Publié : 14/10/2025

Muffins marbrés citrouille & chocolat

Catégories : Recettes

Fêter Halloween en utilisant des produits de saison, de manière originale et gourmande. Découvrez nos muffins marbrés citrouille/chocolat à faire tester de toute urgence !

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Les ingrédients

Pour environ 15 muffins :

2 œufs - Grain de nature
100g de sirop yacon - Yacon & co
250g de farine T80 - Celnat
1 sachet de poudre à lever - Culinat
150g beurre fondu - grandeur Nature
100g chocolat noir - Vivani
300g de citrouille – Little jack
Graines de courges – Celnat

Les instructions

Epluchez la citrouille et la couper en morceaux.
Faire cuire les morceaux dans de l’eau bouillante pendant environ 20min. Puis les écraser pour en faire une purée lisse. Réserver.
Dans un saladier, ajouter les œufs avec le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporer la farine avec un chinois pour éviter les grumeaux ainsi que la levure et le beurre fondu.
Diviser la pâte en deux : une partie neutre et une partie où on rajoute le chocolat noir.
Enfin, dans des moules a muffins, ajouter une louche de pâte avec chocolat et une louche sans alternativement et mélanger de haut en bas avec le haut d’une cuillère pour créer l’effet marbré.
Ajouter quelques graines de courges sur le dessus.
Enfourner les marbrés dans le four à 200 degrés pendant 15/20min.
Une fois la cuisson terminée, laisser refroidir.