Gaufres salées courgettes, pesto & mozzarella
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Recettes
Voyagez sans difficulté avec ces gaufres salées aux saveurs des beaux jours : courgette, pesto & mozzarella !
Recette idéale pour des apéritifs dinatoires ou un repas équilibré et gourmand accompagné de salade ou charcuterie.
Gaufres salées courgette, pesto & mozzarella : la recette filmée
Gaufres salées courgette, pesto & mozzarella : la recette
Les ingrédients
Ingrédients pour environ 8 gaufres :
- 1 courgette
- 1 oignon blanc
- 170g de farine - Elibio
- 25cl de lait - Grandeur Nature
- 2 œufs -
- Gruyère râpé - Valmartin
- Mozzarella - Oma
- Huile d’olive - Bio Planète
- Epices : origan, poivre, estragon, ail moulu - Cook
- Pesto - Emile Noël
Pour la sauce :
- Crème fraiche - Elibio
- 1 citron jaune
- Épices de votre choix - Cook
Les instructions
- Râper votre courgette et égouttez la en pressant un torchon pour enlever le surplus d’eau.
- Dans une poêle, mettre un fond d’huile d’olive et mettre à cuire votre oignon émincé jusqu’à obtenir un léger confit. Ajoutez votre courgette râpé et l’ail avec du pesto.
- Dans un saladier, mélanger vos œufs, votre farine et ajouter progressivement le lait en mélangeant. Ajoutez une goutte d’huile d’olive et une poignée de gruyère râpé.
- Une fois le contenu de votre poêle cuit, incorporer à votre appareil à gaufre.
- Préchauffez votre gaufrier
- Mettre une petite louche de votre appareil, un morceau de mozzarella coupé et remettre une petite couche de pâte. Fermer et laisser cuire.
- Préparer la sauce a base de crème fraîche, jus de citron et quelques zestes et herbes.
A accompagner une sauce crème et acidulée, et de jambon serrano : un pur délice !
Gaufres salées courgette, pesto & mozzarella : accords mets/vins
Vin rosé ventoux - Caroline Bonnefoy
"Associez la fraîcheur de ce délicieux ventoux rosé à votre gaufre moelleuse. Sa douceur et ses notes de petits fruits en feront un accompagnement idéal."
Quentin
Gestionnaire vins & bières
Vin rosé Coteaux Varois Provence - Château l'Escarelle
"Cet élégant coteaux Varois se dévoilera avec finesse aux côtés de cette gaufre aux courgettes. Sa fraîcheur et l'expression de ses notes fruités sont idéal avec ce plat aux couleurs du printemps."
Quentin
Gestionnaire vins & bières
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