Filet de dinde, purée de patate douce et champignons

Filets de dinde, purée de patate douce et champignons : la recette filmée !

Retrouvez la recette de ce repas de noël économique et délicieux, filmée et disponible sur nos réseaux sociaux : 

<blockquote class="instagram-media" data-instgrm-captioned data-instgrm-permalink="https://www.instagram.com/reel/DD7UPNmsmzA/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" data-instgrm-version="14" style=" background:#FFF; border:0; border-radius:3px; box-shadow:0 0 1px 0 rgba(0,0,0,0.5),0 1px 10px 0 rgba(0,0,0,0.15); margin: 1px; max-width:540px; min-width:326px; padding:0; width:99.375%; width:-webkit-calc(100% - 2px); width:calc(100% - 2px);"><div style="padding:16px;"> <a href="https://www.instagram.com/reel/DD7UPNmsmzA/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" background:#FFFFFF; line-height:0; padding:0 0; text-align:center; text-decoration:none; width:100%;" target="_blank"> <div style=" display: flex; flex-direction: row; align-items: center;"> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 40px; margin-right: 14px; width: 40px;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: column; flex-grow: 1; justify-content: center;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; 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font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:550; line-height:18px;">Voir cette publication sur Instagram</div></div><div style="padding: 12.5% 0;"></div> <div style="display: flex; flex-direction: row; margin-bottom: 14px; align-items: center;"><div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(0px) translateY(7px);"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; height: 12.5px; transform: rotate(-45deg) translateX(3px) translateY(1px); width: 12.5px; flex-grow: 0; margin-right: 14px; margin-left: 2px;"></div> <div style="background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; height: 12.5px; width: 12.5px; transform: translateX(9px) translateY(-18px);"></div></div><div style="margin-left: 8px;"> <div style=" background-color: #F4F4F4; border-radius: 50%; flex-grow: 0; height: 20px; width: 20px;"></div> <div style=" width: 0; height: 0; border-top: 2px solid transparent; border-left: 6px solid #f4f4f4; 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margin-bottom:0; margin-top:8px; overflow:hidden; padding:8px 0 7px; text-align:center; text-overflow:ellipsis; white-space:nowrap;"><a href="https://www.instagram.com/reel/DD7UPNmsmzA/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading" style=" color:#c9c8cd; font-family:Arial,sans-serif; font-size:14px; font-style:normal; font-weight:normal; line-height:17px; text-decoration:none;" target="_blank">Une publication partagée par Mon Drive Bio (@mondrivebio)</a></p></div></blockquote>

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Ingrédients pour 2 personnes : 

• 2 filet de dinde/poulet fermier - Le Picoreur - référence : 30913
• 1 brique de crème liquide - Tante Hélène - référence : 17955
• 300g de champignons - 781220
• 150g de beurre - Grandeur Nature - référence : 25210
• Sel
• Poivre
• Ail - référence : 781822
• 200g de patates douce - référence : 782096
• Cumin - Biodyssee - référence : 27241
• Persil - Biodyssee - référence : 781500
• Huile d'olive - Elibio - référence : 520200

Instructions : 

1. Nettoyer les champignons en les passant sous une eau froide à petit jet puis les égoutter. 
2. Mettre les champignons à cuire sur feu moyen avec 25g de beurre et un filet d'huile d'olive.
3. Ajouter sel, poivre, et persil coupé en petites feuilles. 
4. Dans une cocotte, mettre de l'eau à bouillir avec du sel. 
5. Laver et éplucher les patates douces. 
6. Couper les en gros morceaux pour augmenter la rapidité de la cuisson. 
7. Plonger les morceaux dans l'eau bouillante et laisser cuire environ 30minutes sur feu vif.
8. Pendant ce temps là, prendre une partie de vos champignons et les mixer. 
9. Ajouter de la crème liquide dans le blender et re mixer. Vous pouvez aussi faire revenir la crème dans une casserole avec quelques champignons.
10. Incorporer le reste de vos champignons dans la sauce et mélanger. Réserver. 
11. Dans la même poêle que vos champignons, mettre à cuire vos filets de dinde. Avec les sucs restant des champignons, votre viande sera alors parfumée. 
12. Ajouter 25g de beurre et faites dorer vos morceaux de poulet en retournant régulièrement vos filets. 
13. Dès que vos patates douces sont cuites, les écraser et ajouter au fur et à mesure des morceaux du beurre restant.
14. Assaisonner la purée avec cumin, sel et poivre. 
15. Disposez les éléments dans l'assiette.

Filet de poulet, purée de patates douce et sauce aux champignons : accord mets-vins

Deux choix sont possibles pour accompagner la dégustation de ce plat festif :

Vin rouge IGP Côtes du Tarn "Trinqu'Art" - Château Les Vignals

Que diriez-vous d'un rouge du Sud-Ouest pour accompagner ce jolie plat d'hiver ? Les notes épicées de ce vin sauront à coups sûr réveiller vos papilles.
Je découvre ce vin.

Vin blanc AOC Alsace Pinot Auxerrois - Domaine Baumann

Embarquez pour un voyage savoureux avec ce Pinot Auxerrois qui vous réserve de belles surprises et un joli accord.
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