Pop-corn au caramel de bière Ermin
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Recette spéciale St-Patrick !
Découvrez nos pop-corn au caramel de bière ambrée Ermin pour savourer la St-Patrick à 100% !
Les ingrédients
Pour environ 4 personnes :
- 50g de maïs à pop-corn - Alliance Bio
- 20cl de bière ambrée Ermin - Ermin
- 60g de beurre de baratte moulé demi-sel au sel de Guérande
- 60g de sucre de canne - Terra Etica
Les instructions
- Dans un verre doseur, verser votre bière ambrée Ermin.
- Ajouter le maïs à pop-corn dans un contenant.
- Verser le sucre dans un bol et réserver.
- Incorporer votre bière dans une casserole sur feu fort.
- Remuer légèrement jusqu'à ébullition.
- Laisser environ 3min bouillir, puis, ajouter votre sucre dans la casserole. Réduire le feu sur feu moyen.
- Mélanger et laisser le sucre s'intégrer au liquide de bière.
- Une fois que le liquide est lisse et brillant, baisser le feu sur feu doux/bas.
- En parallèle, ajouter le beurre dans une seconde casserole et mettre celle-ci à chauffer sur feu fort.
- Une fois que le beurre est fondu et que la casserole est bien chaude, intégrer les maïs à pop-corn dans ce contenant et fermer d'un couvercle rapidement.
- Patienter environ 5minutes avant que les premiers maïs se transforment en pop-corn. Remuer de temps en temps la casserole en laissant le couvercle sur le dessus. Laisser éclore environ 10minutes.
- Une fois les pop-corn terminés, verser délicatement le caramel de bière par dessus et mélanger.
- A déguster chaud et rapidement !
Les accords mets-bières : pop-corn au caramel de bière
Bière ambrée - Ermin
"Très jolie bière aux notes subtiles de caramel et de biscuit. La bulle est fine et délicate et propose une belle dégustation à vos papilles !"
Thomas
Gestionnaire vins & bières
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