Nems aux crevettes
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Recettes
Quoi de plus asiatique que les nems pour une soirée chinoise/vietnamienne ? Voici une recette simple et gourmande pour des nems croustillants et savoureux.
Nems aux crevettes : recette filmée
Nems aux crevettes : la recette
Les ingrédients
Pour environ 15/18 nems :
- 2 paquets de crevettes - Good Océan
- Huile de friture - Bio Planète
- 100g de carottes
- 1 gros oignon
- 50g de vermicelles - Terrasana
- 20g de champignons noirs - Cook
- 1 cas de tamari - Lima
- 1 cas d'huile de sésame - Emile Noël
- 10 feuilles de riz - Base Organic
- 1 citron vert
- 1 crème de coco - La Maison du Coco
- 1 sachet de persil plat
Les instructions
Préparer la farce :
- Faire tremper les vermicelles dans de l’eau tiède avec les champignons noirs pendant 15min.
- Hacher les ¾ des crevettes.
- Hacher les oignons, carottes.
- Mélanger le tout dans un saladier avec un peu de tamari, jus de citron.
L’assemblage :
- Dans un bol mélanger 1/3 de crème de coco avec 2/3 d’eau tiède.
- Etalez la mixture sur chacune des galettes de riz avec un pinceau.
- Prendre une portion de votre saladier et mettre au centre de votre galette de riz.
- Roulez vos nems.
Cuisson :
- Dans une poêle mettre de l’huile de friture à cuire sur feu moyen/fort. Une fois l’huile chaude, ajouter les nems à cuire pendant 5min puis les sortir.
A déguster avec feuilles de salade et menthe !
Nems aux crevettes : les accords mets-vins
Vin blanc IGP Val de Loire sauvignon - Domaine de la Viaudière
"Pour apporter de la fraîcheur à ce délicieux nems de crevettes, ce sauvignon de domaine équilibrera grâce à ses notes d'agrumes"
Quentin
Gestionnaire vins & bières
Vin blanc AOC Alsace Riesling - Domaine Baumann
"Entre le croustillant du nem et la fraîcheur citronnée de ce beau Riesling, l'accord sera parfait et savoureux."
Quentin
Gestionnaire vins & bières
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