Minis bagels oignons confits & fauxgras
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Un apéritif simple, gourmand et surtout... végétarien : ça vous tente ? Surprenez nos invités avec cette recette facile de minis bagels aux oignons confits et fauxgras.
Minis bagels de fauxgras et oignons confits : la recette filmée
Les ingrédients
Pour environ 10 minis pains bagels :
- 100g de fromage blanc – Tante Hélène
- 100g de farine blanche – Celnat
- ½ sachet de poudre à lever - Natali
- Sel, poivre et ail moulu – Cook
Le contenu :
- 1 boite de faux gras – Gaïa
- 5 oignons rouges
- 3 cas de vinaigre balsamique – Bravo Hugo
Les instructions
Pour faire les bagels :
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients avec une cuillère puis pétrir à la main. La pâte doit finir un peu collante mais pas trop, sinon ajoutez de la farine.
- Laissez reposer 30min.
- Etalez la pâte en longueur sur votre plan de travail puis, coupez et formez de petites boules de pâte et faire un trou au milieu de chaque.
- Faire cuire à 180 degrés 15 min chaleur tournante et 5min grill.
- Une fois cuits, les sortir et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Pour préparer le contenu :
- Ciselé les oignons en fines lamelles.
- Mettre les oignons à cuire dans une poêle avec de l’huile d’olive.
- Sur feu vif faire revenir les oignons sans qu’ils accrochent.
- Dès qu’ils sont transparents, ajouter votre vinaigre balsamique et faire revenir sur feu moyen pendant 15min, avec une cuillère à café de sucre blanc pour caraméliser.
Pour l'assemblage :
- Mettre une compotée d’oignons rouge sur la base du bagel, puis un morceau de fauxgras par-dessus.
- Ajouter un coup de poivre et refermer le bagel.
- Réitérer autant qu’il y a de bagels.
Minis bagels oignons confits & fauxgras : les accords mets/vins
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"La fraîcheur de ce beau crémant apportera de la finesse à votre dégustation, avec ses fines bulles et ses notes de fruits blancs frais."
Quentin
Gestionnaire vins & bières
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