Hibu : des biscuits végan et sans gluten
En France la consommation de biscuits reste stable avec environ 5 à 8kg de biscuits consommés par an et par personne. La marque Hibu décide de réinventer la consommation de biscuit avec des gâteaux qui respecte le bien-être animal et le bien-être humain pour satisfaire un maximum de régime alimentaire qui contraint certaines personnes à ne pas pouvoir savourer des biscuits.
Qu'est-ce que Hibu ?
Hibu (qui se prononce « hibou ») est une marque créée et fondée en juin 2023 dans le sud-ouest de la France, au Pays-Basque.
Cette marque sans gluten et végan, voit le jour grâce à deux pâtissiers : Orane Leyder & Martin Daubois. Ce couple de passionnés a basé son atelier dans la ville d’Ahyerre, entre les villes de Bayonne et Biarritz.
Produire des biscuits c’est bien, mais ces pâtissiers végétaliens ont pour vocation de renverser le domaine de la biscuiterie et y incorporant leurs propres valeurs.
Leurs valeurs
Tous les deux végétaliens, la voie du biscuit végan a tout de suite était une évidence. Mais le curseur a été placé encore plus haut pour être « le plus inclusif possible » comme ils l’évoquent eux-même.
Hibu décide alors de filtrer la liste de leurs ingrédients et choisir que ceux qui conviennent à plusieurs types de régimes alimentaires et ainsi, convenir au plus grand nombre tout en préservant des ressources animales et végétales.
Pas d’huile de palme, huile de coco, arômes artificiels, conservateurs… Orane et Martin ont opté pour une cuisine réalisée à partir d’ingrédients naturels et issus de l’agriculture biologique souvent française ou européenne. Ajouter à cela, un emballage durable et recyclable pour avoir un impact environnemental encore plus maîtrisé.
Leurs gammes
La marque dispose d’une petite gamme artisanale disponible en sachet de 120g en ligne sur Mon Drive Bio :
Pour conclure ?
Hibu est une jeune biscuiterie basquaise spécialisée dans les biscuits bio végan et sans gluten pour répondre aux besoins de tous les régimes alimentaires (ou presque). La marque combine les valeurs de qualité, goût et transparence le tout dans un respect de l’environnement. Les biscuits Hibu sont disponibles sur notre site dès maintenant !
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