Croissants apéritifs mangue thon & saumon fromage frais

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Profitez d'un apéritif gourmand et original qui plaira à vos convives ! Mélangez le sucré/salé et surprenez votre entourage, le tout pour partager un bon moment.

Croissants apéritifs mangue/thon et saumon fromage frais : la recette filmée

Les ingrédients

  • 2 pâtes feuilletées - Biobleud
  • 1/2 boite de thon - Gonidec
  • 1/2 mangue 
  • 2 échalotes
  • Fromage frais - Grandeur Nature 
  • Graines de pavot 
  • Saumon - Compagnie de Saumon 
  • Aneth - Biodyssée
  • Citron vert
  • Sel
  • Poivre
  • 2 œufs

Les instructions

  • Préchauffer votre four à 180 degrés. 
  • Dérouler vos pâtes feuilletées.
  • Couper en 8 chaque pâte feuilletée en longueur de la pâte ronde (Comme la découpe d'une pizza).
  • Prendre un triangle de pâte et l'enrouler sur lui-même. Réitérer l'opération sur chaque triangle. 
  • Mettre vos croissants sur une plaque de cuisson allant au four. 
  • Badigeonner chaque croissant sur le dessus avec un jaune d'oeuf battu. 
  • Sur le dessus, ajouter quelques graines de pavot. 
  • Enfourner 15min à 180 degrés avec le mode grill.
  • Pendant la cuisson, couper la mangue et faites-en des dés. réserver. 
  • Prendre votre thon, l'émietter avec l'aide d'une fourchette et mélanger avec du fromage frais et une échalote ciselée. 
  • Ajouter du jus de citron vert et aneth
  • Couper votre saumon en lamellles et réserver-les.
  • Prendre le reste de fromage frais, mélanger avec citron vert, aneth, sel, poivre et la seconde échalote ciselée.
  • Dès que vos croissants sont cuits, couper-les en deux dans le sens de la longueur.
  • Pour 8 croissants, étaler dans l'ordre suivant : crème de thon puis morceaux mangue
  • Pour 8 croissants, étaler dans l'ordre suivant : crème d'aneth citron échalotes puis lamelles de saumon

Les accords mets/vins : croissants apéritifs salés mangue/thon & saumon/fromage frais

"Vous recherchez un vin qui mettra en valeur la douceur de la mangue tout en gardant sa fraicheur et sa gourmandise ? Ne cherchez plus, ce vin est fait pour vous !"
Thomas
Gestionnaire vins & bières
"Profiter cette mise en bouche pour relever les notes florales de ce vin qui accompagnera tout en douceur votre dégustation 100% gourmande."
Thomas
Gestionnaire vins & bières

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